096-245-7235
隠れ茶房 茶蔵 熊本店

メニュー

Antipasto

こだわりのチーズ3種盛り

世界各国のおすすめのチーズを盛り合わせました。
内容はスタッフにお尋ねください。
900 円

肥後あか牛の自家製ローストビーフ

阿蘇の大自然に育まれた肥後あか牛の外モモを一晩じっくりマリネし、香味野菜とともにローストしました、オーナーこだわりの逸品です。

950 円

阿蘇店で大人気!!あか牛のダッチベイビー目玉のせ

外はカリッ中はもちもちのダッチベイビーと、とろとろに煮込んだ赤牛のトマト煮込み、その上にのる半熟の目玉焼きがたまりません。Pizza感覚でお召し上がりいただけます。

1,000 円

メガポテトフリット

たっぷりのフライドポテトと、ジューシーなヒバリ工房ソーセジに半熟の目玉焼きを乗せました。3人前くらいあるので皆でワイワイお召し上がりください。

1,000 円

パルマ産生ハム プロシュート

パルマ産の熟成された生ハムを注文をいただいてからスライスしております。風味豊かなルッコラとともにお召し上がりください。

1,000 円
Fresh Salad

茶蔵グリーンサラダ

Half:1人前・・・600円
Regular:2人前・・・800円
Large:3~4人前・・・1,200円

阿蘇の自家菜園で採れた無農薬野菜や朝市で仕入れた新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダです。

600 円~

パルマ産生ハムサラダ

Half:1人前・・・700円
Regular:2人前・・・900円
Large:3~4人前・・・1,300円

薫り高く熟成されたパルマ産のプロシュートと旬の野菜をふんだんに使ったサラダです。

700 円~
Pasta&Risotto

自家製阿蘇高菜とベーコンの和風醤油

高菜とベーコンの相性抜群の和風パスタです。
900 円

肥後赤牛のラグーペンネ

旨みたっぷりのあか牛をとろとろになるまでじっくり煮込み、こうみやさいたっぷりのトマトソースで仕上げました。

1,200 円

ベーコン・ナス・モッツァレアチーズのトマトソース

シンプルですがとてもおいしい人気の組み合わせです。

1,200 円

ベーコンときのこのデュクセルペンネ

ジューシーなベーコンとたっぷりのきのこを使った濃厚なデュクセルクリームで仕上げた、きのこ好きにはたまらないパスタです。

1,200 円

激辛ハラペーニョのアラビアータ

激辛のハラペーニョをピクルスにし、旨味たっぷりのベーコンとこだわりのトマトソースで仕上げたアラビアータです。※辛いです!!

1,200 円

天使の海老のトマトソース

世界最高品質を獲得した天使のえびを丸ごと4尾も使用した、えび好きにはたまらない一品です。
1,300 円

アンチョビとたっぷり魚介のペペロンチーノ

沢山の魚介とアンチョビを使った、旨味たっぷりのペペロンチーノです。

1,300 円

やわらか~い豚ほほ肉の大葉のジェノベーゼクリームパスタ

やわらか~く煮込んだ豚ほほ肉と阿蘇の自家菜園で無農薬栽培した大葉を贅沢に使った、大葉の風味香る茶蔵で人気のパスタです。

1,300 円

海の幸たっぷりのトマトソースパスタ

シェフこだわりのトマトソースとたっぷりの魚介をふんだんに使い、魚介の旨味たっぷりに仕上げました。

1,400 円

ベーコンときのこのクリームリゾット

きのこの香りとベーコンの旨味をたっぷり引き出した、濃厚なクリームリゾットです。

1,400 円

クアトロフォルマッジョのリゾット~トリュフの香りとともに~

濃厚なチーズを4種類使ったりリッチなリゾットです。
トリュフオイルで仕上げています。

1,400 円

海の幸トマトリゾット

たっぷりの魚介を使った旨味たっぷりのトマトリゾットです

1,400 円

肥後あか牛のローストビーフ丼

香味野菜とともに一晩じっくりとマリネし、オーブンでじっくりローストしました、たっぷりの付け合わせ野菜とともにこだわりのチャコールソースでお召し上がりください。

1,500 円
Charcoal Grilled 炭火

若鶏の炭火焼き

ニンニクと生姜をきかせた若鶏を、ジューシーに炭火で焼き上げました、これを頼むとビールが止まりません。

1,000 円

ひばり工房ソーセージの炭火焼き

阿蘇で人気のヒバリ工房のソーセージを丸ごと炭火で焼き上げました。粒マスタードでお召し上がりください。

500 円

せせりの炭火焼き

自家製の漬けダレでマリネしたせせりを炭火で薫り高く焼き上げました、粒マスタードをつけてお召し上がりください。

700 円

阿蘇王の炭火焼き(ロース100g)

~ポテトフリット共に~
厳選された阿蘇王を丁寧に炭火で焼き上げ、自家製のチャコールソースで仕上げました。
1,500 円

阿蘇王の炭火焼き(サーロイン200g) 

~彩り野菜とともに~
厳選された阿蘇王サーロインを贅沢に使い炭火で薫り豊かに焼き上げました。
2,500 円
Main Dish

彩野菜とあか牛のタリアータ

あか牛を炭火で焼き上げ薄造りにし、彩野菜とともにチャコールソースで仕上げました。

1,000 円

若鶏の香草焼き

肉厚の若鶏を自家製のジェノベーゼとエルブドプロバンスを使って香り豊かに焼き上げました、ランチでも人気のメニューです。

1,000 円

イタリアンチキンステーキ

若鶏の皮目をカリッと焼き上げ、自家製のトマトソースとたっぷりのチーズで仕上げました。おかずにもおつまみにもなる一品です。

1,000 円

国産若鶏のロースト ~ラヴィゴットソース~

ジューシーな若鶏を丁寧に焼き上げ、フレッシュ野菜たっぷりのオリジナルラヴィゴットソースで仕上げました。

1,200 円

本日のカルパッチョ

シェフがこだわって仕入れた本日の魚介のカルパッチョです。内容はスタッフまでお尋ねください。

1,000 円
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