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隠れ茶房 茶蔵 熊本店

メニュー

Main Dish

彩野菜とあか牛のタリアータ

あか牛を炭火で焼き上げ薄造りにし、彩野菜とともにチャコールソースで仕上げました。

1,000 円

若鶏の香草焼き

肉厚の若鶏を自家製のジェノベーゼとエルブドプロバンスを使って香り豊かに焼き上げました、ランチでも人気のメニューです。

1,000 円

イタリアンチキンステーキ

若鶏の皮目をカリッと焼き上げ、自家製のトマトソースとたっぷりのチーズで仕上げました。おかずにもおつまみにもなる一品です。

1,000 円

国産若鶏のロースト ~ラヴィゴットソース~

ジューシーな若鶏を丁寧に焼き上げ、フレッシュ野菜たっぷりのオリジナルラヴィゴットソースで仕上げました。

1,200 円

本日のカルパッチョ

シェフがこだわって仕入れた本日の魚介のカルパッチョです。内容はスタッフまでお尋ねください。

1,000 円

真鯛のポワレ~大葉のジェノバ風~

ふっくら焼き上げた真鯛を、自家製大葉のジェノベーゼで仕上げました、真鯛と大葉のマリアージュをお楽しみください。

1,200 円

肥後赤牛のビール煮込み

甘みが強いネックの部位を玉ねぎ、トマト、ベルギービール共にじっくり煮込みました。
ボリューム満点です!

1,500 円

厚切りあそび豚のロティー

県産のジューシーなあそび豚をミディアムに焼き上げました。
相性抜群のじゃが芋ときのこのソテーとともにお召し上がりください。

1,500 円

肥後あか牛の赤ワイン煮込み

赤ワインと香味野菜とともに一晩じっくりとマリネし、4時間かけて炊き上げました、手間暇おしまず仕上げた逸品です。もちろん赤ワインとともにお召し上がりください。

1,500 円

たっぷり魚介のアクアパッツァ

たっぷりの魚介とその日仕入れた魚を丸ごとつかい、シンプルに蒸し上げました。最後に残ったソースまで飲み干したくなる一皿です。

1,500 円
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