096-245-7235
隠れ茶房 茶蔵 熊本店

メニュー

Antipasto

自家製オリーブのマリネ

ブラックオリーブとグリーンオリーブをアンチョビとアーリオオーリオオイルでマリネしました。

350 円

バケット(2ケ)

アヒージョやパスタなどに合わせてどうぞ!
350 円

チーズをのせたポテトサラダ

シェリーヴィネガーをきかせた茶蔵こだわりのポテトサラダにとろとろのチーズをかけてお召し上がりください。

500 円

オイルサーディンの直火焼き

お酒を選ばないシンプルに美味しいおつまみです。
おすすめです。
レモンを絞ってお召し上がりください。

550 円

ワインのお共に自家製リエット(バケット付)

あそび豚の旨味を感じられる手間ひまかけた一品です。
ワインによく合います。

550 円

焼き茄子のアンチョビクリームソース

丸ごと焼き茄子に濃厚なアンチョビクリームとグラナチーズをのせました。お酒の肴にいかがですか?

600 円

フライドポテト生ハムのせ

カリカリのフライドポテトにスライスしたての芳醇な生ハムをのせました、ビールとの相性抜群です。

600 円

自家製ジェノベーゼのカプレーゼ

自家菜園で無農薬で育てたバジルを贅沢に使ったジェノベーゼと県産トマトとモッツァレラチーズを使った、とりあえず食べたい一皿です。

600 円

若鶏もも肉のスパイシーから揚げ

やわらかいもも肉をオリジナルレシピでじゅわっとジューシーに揚げました。

600 円

トマトとアボカドのヤキレーゼ

完熟トマトとアボカドに自家製ジェノベーゼとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。

700 円

ぷりぷり海老のアヒージョ(バケット付)

プリっとしたえびがガーリックオイルで煮込んだスペイン料理です。
残ったオイルはバケットと共に…。

750 円

ホタテのトマトアヒージョ(バケット付)

小粒のホタテをトマトガーリックで煮込みました。
残ったオイルも絶品です。

750 円

ボリューミーなスパニッシュオムレツ

ベーコン・玉ねぎ・ジャガイモをじっくりソテーし、ふっかふかのオムレツに仕上げました。特製アイオリソースでお召し上がりください。

750 円

赤牛のスパイシーグラタン

香味野菜とトマトソースでじっくり煮込んだあか牛をスパイシーなグラタンに仕上げました。ビールのお共にいかがですか?

800 円

タコとアボカドのジェノベーゼ

自家ハーブ園のハーブでマリネした新鮮なタコとアボカドを自家製ジェノベーゼで仕上げました。クラッカーとともにお召し上がりください。

800 円

ホタテのソテー~マッシュルームソース~

ぷりっぷりのホタテをバターでソテーし、香り豊かなマッシュルームとアンチョビで作ったクリームソースで仕上げました。ワインによく合う一皿です。

900 円

こだわりのチーズ3種盛り

世界各国のおすすめのチーズを盛り合わせました。
内容はスタッフにお尋ねください。
900 円

肥後あか牛の自家製ローストビーフ

阿蘇の大自然に育まれた肥後あか牛の外モモを一晩じっくりマリネし、香味野菜とともにローストしました、オーナーこだわりの逸品です。

950 円

阿蘇店で大人気!!あか牛のダッチベイビー目玉のせ

外はカリッ中はもちもちのダッチベイビーと、とろとろに煮込んだ赤牛のトマト煮込み、その上にのる半熟の目玉焼きがたまりません。Pizza感覚でお召し上がりいただけます。

1,000 円

メガポテトフリット

たっぷりのフライドポテトと、ジューシーなヒバリ工房ソーセジに半熟の目玉焼きを乗せました。3人前くらいあるので皆でワイワイお召し上がりください。

1,000 円

パルマ産生ハム プロシュート

パルマ産の熟成された生ハムを注文をいただいてからスライスしております。風味豊かなルッコラとともにお召し上がりください。

1,000 円
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